Müsli–Muffins mit Apfel und Haferflocken

Zubereitung & pädagogische Tipps

1. Die Banane mit einer Gabel auf einem flachen Teller zu Mus zerdrücken und in die Schüssel geben. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 

   Tipp: Die Banane kann auch erst in Scheiben geschnitten werden, dann ist das Zermusen leichter.

2. Milch, Öl, Haferflocken, Mehl, Rosinen, Leinsamen und Backpulver zum Bananenmus geben. Alles mit einem Löffel zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Falls der Teig sehr dick ist, noch etwas Flüssigkeit hinzugeben. 

   Tipp: Das Verrühren gelingt mit einem Kochlöffel oder einem Rührgerät. Die Kinder können ausprobieren, was sie besser finden.

3. Das Muffin-Blech ggf. mit etwas Öl einfetten. Den Teig in die Förmchen geben und für 20 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen.

   Tipp: Die Förmchen nur etwa zur Hälfte befüllen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Stäbchen in die Muffins piksen und herausziehen. Die Muffins sind fertig, wenn kein Teig am Stäbchen haften bleibt.

4. Während die Muffins backen, den Apfel entkernen und reiben. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem geriebenen Apfel verrühren. Nach Geschmack noch mit etwas Zimt und/oder Honig abschmecken. 

   Tipp: Ob die Schale dranbleiben soll, können die Kinder gemeinsam entscheiden. Zum sicheren Reiben: Immer auf die Finger schauen und die Reibe gut festhalten. Die Kinder schmecken gemeinsam ab.

5. Das Apfel-Frischkäse-Topping löffelweise auf die abgekühlten Muffins geben.

   Tipp: Das Topping kann auch mit einer Spritztüte auf die Muffins gegeben werden. Hilf den Kindern ggf. beim Befüllen der Spritztüte.

    

Informationen

• Allergene: Gluten (Haferflocken Vollkornmehl, ggf. Backpulver), Milch/Laktose, (Milch, Frischkäse)
• Kosten in Bio-Qualität pro Kind: unter 0,50 Euro

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