Rezept: Birnen–Joghurt mit Couscous
Couscous kennen viele nur als herzhafte Beilage – aber hast du schon mal Couscous als Frühstück oder frisches Dessert ausprobiert? Unser Rezept zeigt, wie gut die Getreidekörnchen mit saftig-süßen Birnen und cremigem Joghurt harmoniert. Das Beste: Kein Herd nötig! Der Wasserkocher reicht völlig aus – ideal für einen ersten Einstieg ins Kochen mit Kindern.
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Rezept: Birnen–Joghurt mit Couscous
Zutaten für 12 KINDER
- 400 ml Wasser
- 200 g Couscous
- 1 unbehandelte Zitrone
- 900 g Birnen
- 1 kg Naturjoghurt
(Saisonale) Alternativen
Frühling: Rhabarberkompott
Sommer: Beeren, Aprikosen
Tipp: Etwas Ceylon-Zimt oder frische Minze und (geröstete) Saaten oder Kokosraspeln dazu.
Zubereitung und pädagogische Tipps
1. Schritt
Wasser im Wasserkocher aufkochen. Den Couscous abwiegen und in einer großen Schüssel mit dem heißen Wasser übergießen. Umrühren und etwa 5 Minuten quellen lassen.
Hinweis: Beachtet dabei auch die Packungsangaben auf dem Couscous. Das Abwiegen und Abmessen machen auch jüngere Kinder schon sehr gern.
2. Schritt
Die Zitrone mit warmem Wasser waschen, trocknen und die Schale abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Beides erstmal zur Seite stellen.
Hinweis: Beim Reiben immer auf die Finger achten. Nur das Gelbe abreiben, das Weiße schmeckt bitter
3. Schritt
Die Birnen waschen, entkernen und in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und den Zitronensaft dazugießen.
Hinweis: Beim Birnenschneiden auf die Schnitttechniken achten: Tunnel- und Krallengriff anwenden.
4. Schritt
Joghurt, Birnen und Zitronenabrieb zum Couscous geben und vorsichtig verrühren.
Alternativ: Wenn alle Komponenten getrennt serviert werden, können die Kinder selbst entscheiden, wovon sie wie viel möchten.
Informationen
- Allergene: Gluten (Couscous), Milch/Laktose (Joghurt)
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