Rezept: Gurken-Möhren-Lollis mit Dip
Gemüse, das aussieht wie ein Lolli – das weckt Begeisterung. Unsere Gurken-Möhren-Lollis sind nicht nur farbenfrohe Hingucker, sondern auch ein tolles Rezept zum Mitmachen: Gurken aushöhlen, Möhren in Form schälen, zusammenstecken – hier ist von Anfang bis Ende Handwerk gefragt.
Der cremige Schnittlauch-Dip aus Kräuterfrischkäse und Buttermilch lässt sich schnell anrühren und passt perfekt dazu. Ob als Snack, auf einem Buffet oder zum Einstieg ins Kochen in der Kita oder Grundschule: Diese Lollis machen immer etwas her.
Hier findest du die Druck-Version als PDF zum Herunterladen:
Rezept Gurken-Möhren-Lollis mit Dip (PDF)
Zutaten für 12 Kinder
- 4 große Salatgurken
- 8 lange dünne Möhren
- 2 Weißkohle (optional)
- 2 Bunde Schnittlauch
- 350 g Kräuterfrischkäse
- 200 ml Buttermilch
Küchenwerkzeug
- Küchenmesser
- Schneidebretter
- Apfelausstecher
- Kochlöffel
- Sparschäler
- Zahnstocher
- mittlere Schüssel
- Schneebesen
Zubereitung und pädagogische Tipps
1. Schritt
Die Gurken waschen, trocknen, die Enden abschneiden und halbieren.
Tipp: Die Enden so weit abschneiden, dass die ersten Kerne sichtbar werden.
2. Schritt
Das Gurkeninnere/die Kerne mit einem Apfelausstecher kreisförmig herauslösen und mit dem Stiel eines Kochlöffels herausdrücken.
Tipp: Dieser Schritt erfordert ein bisschen Übung und Ausprobieren. Es geht leichter, wenn die Gurke in noch kleinere Stücke zerteilt wird.
3. Schritt
Möhren schälen und mit dem Sparschäler weiter so in Form schälen, dass sie in die ausgehöhlten Gurken passen. Die Möhren in die Gurke schieben.
Tipp: Hier kann schon bei der Auswahl der Möhren geschaut werden, dass die Möhren in etwa passen. Die abgeschälten Möhrenstreifen gerne essen, nicht wegschmeißen!
4. Schritt
1 cm dicke Scheiben von der Gurke abschneiden, auf ein Brett legen und vom Rand her einen Zahnstocher bis in die Mitte der Möhre schieben.
Tipp: Die Lollis dürfen natürlich auch dicker oder dünner sein. Das Reinstecken des Zahnstochers erfordert Konzentration und Feinmotorik. Hier arbeitet es sich auch gut zu zweit.
5. Schritt
Die Lollis dekorativ präsentieren: Dafür eignet sich ein Weißkohl oder Kohlrabi, den ihr am Strunk flach anschneidet, sodass er sicher steht. Die Gurken-Möhren-Lollis dann einfach in den Kohl stecken.
Tipp: Der Kohl ist natürlich ein Lebensmittel und kann am nächsten Tag zum Kochen verwendet werden!
6. Schritt
Für den Dip Schnittlauch waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden. Kräuterfrischkäse, Buttermilch und Schnittlauch mit dem Schneebesen verrühren.
Tipp: Hier kann zum Beispiel die Buttermilch vom Butterschütteln eingesetzt werden. Zum Schnittlauchschneiden eignet sich auch eine Schere.
Informationen
- Kosten in Bio-Qualität pro Kind: unter 1,50 Euro
- Milch/Laktose (Kräuterfrischkäse, Buttermilch)
Saisonale Alternativen
Auch anderes Gemüse lässt sich in Form schneiden oder mit einem Plätzchenausstecher ausstechen und aufspießen. Überlegt gemeinsam, welche Ideen euch je nach Jahreszeit einfallen.
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